Degustacja: "Polisz Bottlers" - 4 sample

Degustacja online – 4 limitowane single cask whisky dla wtajemniczonych
Whiskyella · Nie Znając Się na Whisky · Unique Spirits

To zestaw dla tych, którzy lubią whisky „z pazurem” – małe beczki, wysokie moce, intensywne sherry i torf bez kompromisów. Każda z tych butelek to pojedyncza historia zamknięta w kilkudziesięciu lub kilkuset egzemplarzach.

Whiskyella Deanston 4YO · 2nd Fill PX Octave · 62,7%
Młody Deanston, ale w ekstremalnie aktywnej beczce typu octave po Pedro Ximénez. Mały rozmiar beczki oznacza ogromną ekstrakcję i szybkie dojrzewanie. Wysoka moc podbija koncentrację i teksturę.
W kieliszku: gęste rodzynki, melasa, kakao, przyprawy i słodowy trzon przykryty intensywnym PX.

Whiskyella Croftengea 18YO · 1st Fill Oloroso Quarter Cask · 56,1%
Torfowa Croftengea (czyli heavily peated Loch Lomond) z długim dojrzewaniem i finiszem w małej beczce po Oloroso. Edycja ekstremalnie limitowana – tylko kilkadziesiąt butelek.
W kieliszku: cytrusy, gęsty dym, gorzka czekolada, rodzynki i przyprawy – połączenie torfu i sherry w bardzo intensywnym wydaniu.

(Nie Znając się na Whisky) Regnum Poloniæ „Mieszko II Lambert” · Blair Athol 11YO · Oloroso Octave · 55,3%
Blair Athol w wersji niezależnej – destylarnia znana z solidnego, słodowo-orzechowego stylu, który świetnie współgra z sherry. Mała beczka typu octave podbija przyprawy i koncentrację.
W kieliszku: suszone owoce, orzechy, karmel, przyprawy korzenne i lekko „winny” charakter Oloroso.

Dziady Bunnahabhain 13YO · 1st Fill Oloroso Quarter Cask · 50% -->link<--
Bunnahabhain – klasyka Islay w mniej torfowym, bardziej sherry’owym wydaniu. 1st fill Oloroso i quarter cask dają bogaty, ciemny profil i świetną strukturę.
W kieliszku: figi, daktyle, czekolada, morska bryza i subtelna słoność w tle, z długim, rozgrzewającym finiszem.

Jak to działa?
Zamawiasz → wysyłamy próbki → ustalamy termin degustacji online → spotykamy się i rozkładamy każdą whisky na czynniki pierwsze – od beczki po finisz.